年末年始、ちょっぴり、豪華に過ごしたいな～

そろそろ、みなさん、考える時期だとおもいます。


　年末年始、宿泊旅行に、行きたかったけど、残念ながら、

予約が取れなかった。

　そこで、自宅で、のんびり、過ごしたいので、

ふだん、食べないような、ちょっぴり、豪華な料理を

味わいたい。（まさに、私自身の、心境であります。）

　探したところ、おせちの後に、ぴったり合う食材が

ありました。こちら、焼いてもいいのですが、

やはり、鍋料理などに利用するのが一番、楽しめるかと

思います。そろそろ、お気付きかと思いますが、

冬に、鍋料理の定番といえば、「蟹」　ですね。

　
各種、メディアで、有名な、林シェフも絶賛している

”かに本舗”　は、

調理しやすい”むき身”のタイプや、

加工された、ボイルタイプなど、選べます。

ここで、蟹のおいしい食べ方

　①　むき身のタイプだと、殻付の場合は、
　　　足や、爪の部分に、箸などを入れ
　　　太いほうから、細い部分にかけて
　　　ひっかけるようにかきだすと
　　　ほぐれやすくなります。

　②　ボイルタイプだと、解凍の際、
　　　蟹の甲羅を下にむけ、新聞紙に
　　　くるんだ状態で、解凍してください。

　　　溶けた水分と一緒に、旨味成分が甲羅に
　　　たまりますので、この状態で、
　　　確実に解凍してください。

　　　あとは、ひっくり返さないように、
　　　鍋などで、調理し、
　　　お召し上がりください。

なんとなく、参考になればうれしいです。

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